غذاهای محلی روستای بندو

1:هریسه :غذایی پر ویتامین که معمولا در مناسبا اعیاد یا عروسی در سفرها به چشم میخوره ویکی از خوش مزه ترین غذاهاست.

 2:عصیده:غذایی گرم وشیرین معمولا در زمستان این غذا پخت میشه

3:پلیله :این غذا سبک و برای بیماران کم خونی هم بسیار مفیده

۴:مجبوس:این خوراک برنج با مخلفات گوشت و سیب زمینی وغیره میشه گفت غذایی سنگینی است به همین خاطر این خوراک معمولا نهار صرف میشه

5:لیقیمات:غذایی که حسابی خوش مزه ایست و در البته این غذا زیاد پرچرب وزیاد شیرین است وبرای افراد قندی خطرناک است.بشتر شبها رمضان پخت میشود

6:مردود:خوراکی که محتویات آن بیشتر پیاز است که بدلیل نداشتن مخلفات در زمان قدیم زیاد پخت می شود. 

7:کستر:این خوراک هم سریع آمده میشه ودر رمضان زیاد پخت می شود البته غذاها زیاد هستند متعاقبا بقیه اش ذکر خواهم کرد

طرز پختن هریسه:

سلام دوستان قرار شد هر ازگاهی به آشپزخانه بندوی من سری بزنم وطرز تهیه غذای محلی خوشمزه براتون شرح بدم

غذای امروز ما بنام هریسه  این خوراک یکی از خوشمزه ترین غذاهای عربها یا مردم جنوب البته به لغت فارسی  حلیم معروف است هریسه معمولا غذای سنگین پر ویتامین ودر مراسمات وچشن ها در منوی غذایی به چشم می خورد البته ناگفته نماند هر خانومی نمیتونه این غذا را به نحوء مطلوب درست کنه زنهای قدیمی روستا در این کار بیشتر تخصص دارند.نوع پخت آن روی اچاق گاز یا روی آتش هم درصد لذیذ شدنش هم بالا می برد.وپخت این غذا در دیگ مخصوص خودش هست که برحسب چند کیلوی باشه بهترین روش پخت آن روی آتش باشه بهتره با توضیحات ذیل می توانید در منزلتون درست کنید وبا جمع خانواده با هم صرف کنید مطمئن ام خوشتون میاد.نوش جونتون.

ترکیبات :

1:گوشت مرغ یا قرمز 1کیلوونیم

2:هریسه خام 2کیلو

3:آب به اندازه کافی  

4:نمک به مقدار کافی

طرز تهیه:اول دیگ را پرآب میکنیم –سپس میزاریم روی آتش تا خوب بجوشد.بعداهریسه خام را تمیزکرده به آن اضافه میکنیم تا چند مدت که خوب نرم بشه سپس گوشت را تمیزه البته اگه گوشت مرغ باشه توجه کنید گردن قاطیش نکنیم چون رنگ هریسه را خراب میکند.گوشت را به آن اضافه میکنیم  وشعله آتش را کم کرده تا 3ال4ساعت بعد آن را با چوب نخل حسابی بهم میزنیم تا نرم وکشیده بشه تنها قسمتی که خسته کننده است بهم زدن هریسه است .امیدوارم توانستم مطلب را خوب رسوندم تا حسابی نوش جون کنید